Судить, насколько всё критично по данным за март уже нельзя т.к они не отражают текущего состояния, особенно при сохраняющихся жалобах. Рекомендую пройти следующее обследование:
Общий анализ крови + С-реактивный белок
Биохимия: АЛТ, АСТ, билирубин, ГГТ, ЩФ, панкреатическая амилаза, липаза, холестерин, глюкоза
УЗИ органов брюшной полости
Копрограмма
Кал на эластазу-1 (оценка функции поджелудочной)
Кал на дисбиоз и на кишечные инфекции (включая паразитов и Clostridium difficile)
При необходимости кал на скрытую кровь (3 пробы)
Рацион можно постепенно расширить и добавить кабачок, тыкву, картофель в отварном или запечённом виде, овсянку, немного печёного яблока. Всё вводите по 1 продукту, небольшими порциями, наблюдая за реакцией.